Receita da semana: Bolo integral sem lactose

Olá querida leitora!
Eu não gosto muito de cozinhar, mas quando vou para a cozinha gosto de fazer coisas diferentes. Além disso, tenho intolerância a lactose (açúcar do leite) e nessa minha busca por produtos sem lactose e diferentes vivo misturando ingredientes e foi nessas misturas que o Bolo integral sem Lactose surgiu.

  Vamos aos ingredientes:

4 ovos

3 colheres de sopa de creme vegetal (usei Becel)

1 xícara de açúcar cristal

1 xícara de açúcar mascavo

1 vidro pequeno de leite de coco

1 xícara de farinha de trigo especial

1 xícara de farinha de trigo integral

1 xícara de farinha de aveia

1 xícara de amêndoas trituradas no liquidificador ou multiprocessador

1 colher de sopa de fermento em pó.

Preparo:

Pré aqueça o forno. 

Bata as claras em neve e reserve. Depois misture todo o açúcar, o creme vegetal e as gemes e bata por aproximadamente 5 min. Em seguida acrescente as farinhas, as amêndoas e o leite de coco e bata até formar uma massa bem homogênea. Acrescente então as claras em neve mas misture suavemente sem bater na batedeira e por último coloque o fermento também batendo suavemente. Coloque a massa numa forma daquelas com um buraco no meio e asse por aproximadamente 30 minutos em temperatura média.

Olha só como fica o bolo por dentro!

Ele fica bem gostoso mas deve ser bem calórico então não pode exagerar. Não adianta perguntar quantas calorias tem por fatia porque não tenho a menor ideia.

Isso é o que temos pra hoje!

Tem post sobre compras daqui a pouco no Vai Garota!

Beijos doces;