Falso pão de queijo, sem glúten e sem lactose.

Olá leitora!
Há alguns anos eu percebi que tudo que tinha leite me fazia mal, procurei um Gastro e ele me pediu alguns exames e foi aí que descobri que sou intolerante a lactose. Não confunda isso com alergia a proteína do leite, eu não tenho grandes reações, eu só não consigo digerir a lactose que é o açúcar do leite, e por isso sinto cólica, gases e algumas vezes tenho diarreia.
Foi aí que começou minha procura por receitas que não continham lactose, e descobri esse falso pão de queijo, que na verdade é de mandioquinha (também conhecida como batata baroa), a receita original era com batata inglesa, mas quando fiz achei meio sem graça, então testei com mandioquinha e o ficou bem melhor!
Vou deixar de conversa e deixar a receita aqui!

Ingredientes

500g de mandioquinha cozida

2 ovos

2 xícaras de polvilho doce

2 xícaras de polvilho azedo

1/2 xícara de água

1/2 xícara de óleo de canola

Sal a gosto

Orégano ou outro tempero que gostar.

Preparo

Esprema as mandioquinhas e coloque em uma tigela, adicione os ovos, o polvilho, o sal e o tempero que preferir. Ferva a água com o óleo e junte aos ingredientes da tigela, misture bem até formar uma massa homogênea. Faça bolinhas (como pães de queijo), asse em forno pré aquecido e bom a petite!

Beijos e até a próxima!